Инфоцентр

Рогачевскую сгущенку в Красноярске назвали самой вкусной!

В Красноярске 23 декабря прошло народное голосование за лучшую сгущенку. Судьями стали случайные посетители гипермаркетов «Аллея», в ТРЦ «Июнь». Для проверки в магазинах «Командор» и «Красный Яр» было закуплено 18 видов сгущёнки стоимостью от 75 российских рублей за упаковку. Сгущённое молоко перелили в прозрачные баночки и пронумеровали, прохожим предлагали продегустировать и оценить каждый образец по 4 параметрам: вкус, запах, цвет и консистенция. Всего свои мнения оставили около 30 человек.

По результатам голосования были выбраны три самые вкусные сгущенки.
1. Рогачев ОАО «Рогачевский МКК» (в металлической банке).

"Вкус, как у той, которая была при советской власти",- так описали жители Красноярска сгущенное молоко производства ОАО "Рогачевский МКК".

2. Назаровское молоко ООО «Назаровское молоко» (в металлической банке). Эта сгущёнка многим понравилась тем, что была «более темная и густая».

3. Семёнишна ООО «Саянмолоко» (пластиковый стаканчик). Руководитель общественного центра по борьбе с фальсификатом Игорь Болбат, отметил, что эти результаты носят чисто субъективный характер. «Вы не представляете, как это сложно пробовать. Люди сначала пробуют полными ложками, а после 10-й банки начинают совсем по чуть-чуть», — рассказывает Болбат. Чтобы получить более точные данные, всю сгущенку также проверили на безопасность в аккредитованной лаборатории в Назарово. Образцы оценили по таким параметрам, как массовая доля сухого вещества, жирность, кислотность, крахмал и вкус. Что примечательно, крахмала не обнаружили ни в одном из экземпляров. А вот «несвойственный вкус» нашли у сгущёнки «Любинского МКК» и «Белморпродукт». Кислотность у большинства образцов была около 40. И лишь у сгущёнки «Молоко цельное сгущённое с сахаром "Советское" 8,5% (Алексеевский МКК) она была 13%. Источник: http://krasnoyarsk.bezformata.ru